Pan de jamón con hojaldre de pastelería rápido

Receta para dos panes de jamon: Ingredientes Masa de Hojaldre rápido (2 Panes) (gr./ml.) HARINA TODO USO (FRIA) 250 AGUA MUY FRIA + HIELO** 115 SAL 5 AZUCAR 15 MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL (MUY FRIA) 200 TOTAL MASA 585 *USAR AGUA CON HIELO / En Norte America y Europa agregar 15 ml de agua adicional ** EL HOJALDRE RAPIDO SOLO NO SIRVE PARA HACER PAN DE JAMON, QUEDA CRUDO ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTES 2 Pan de Jamón tradicional (gr./ml.) HARINA TODO USO o DE FUERZA 525 AGUA O LECHE 235 LEVADURA INSTANTANEA 4 SAL 10 HUEVOS (1 ENTERO) 50 MANTEQUILLA O MANTECA de COCHINO 60 AZUCAR 25 TOTAL MASA 909 * En Norte America y Europa agregar agua adicional: 53 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTES DE RELLENO POR PAN DE JAMON POR PAN (gr) JAMON (AHUMADO ES MEJOR) 375 A 400 gramos TOCINETA AHUMADA 3 TIRAS MELAO DE PAPELON (OPCIONAL) AL GUSTO ACEITUNAS RELLENAS SIN HUESO 20 Aceitunas UVAS PASAS AL GUSTO --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recetas Pan de Jamón @Mirecetadepan Técnicas del pan de jamón perfecto: /watch/8rR1WqEtbqZt1 Pan de Jamón tradicional: /watch/YBd3st00iO503 Maratón del Pan de Jamón: /watch/oYtyfE1BIMPBy Pan de Jamón de Brioche con Queso Crema: /watch/gfuvSGR84n28v Pan de Jamón de Hojaldre: /watch/gT6a6MGhqYNha Pan de Jamón KETO: /watch/0dyln9_JDvxJl Pan de Jamón con Hojaldre de Pastelería: /watch/4KL7N-8BhJ0B7 Pan de Jamón Integral con Pavo: /watch/YtnHXzJh0ZqhH Mini Pan de Jamón de Hojaldre: /watch/Ug8rJnY8tc68r Videos de Mirecetadepan: /user/lgyomrey/videos

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