طريقة عمل الجمبري المقلى بدون زيت Fried shrimp المملكة العربية السعودية

ايوه بقا هو ده انهارده لكل محبين السيفود يعنى الجمبري جيبلكم انهارده ملف شامل جميع انواع الجمبرى اكيد هتلاقوا فيه اكنر من وصفه تناسبكم.....احفظوه هيفيدكم. الجمبرى المقلى زى المطاعم المقادير كيلو (1000 جم) جمبري مقشر. ملعقة كبيرة (10 جم) نشا. ½ 1 كوب (225 جم) دقيق. ملعقة كبيرة (10 جم) باكينج بودر. ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض. بيضة. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ليمون. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون. ‏ ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة. ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة. ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود. 3 ملعقة كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم للتزيين. زيت نباتي للقلي. طريقه التحضير اغسلي الجمبري وضعيه في وعاء، أضيفي إليه الخل والليمون والكمون والثوم والبصل البودرة والبابريكا وقلبي جيدًا. ضعي الجمبري بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين. اخرجي الجمبري من الثلاجة، وضعي البيض والملح والفلفل على الجمبري والتتبيلة وقلبي الخليط. في طبق ضعي الدقيق والنشا والباكينج باودر واخلطيها. ضعي الجمبري في خلطة الدقيق، تأكدي من تغطية الجمبري من جميع الجهات بخلطة الدقيق. ضعي الجمبري في صينية ثم أدخليه الفريزر لمدة 15 دقيقة. في مقلاة بها زيت غزير على النار، اقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا. قدمي الجمبري ساخنًا وزيني الوجه بالبقدونس. - وتقدم بالف هنا الجمبرى المشوى زى المطاعم المقادير كيلو (1000 جم) جمبري كبير. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون. ملعقة صغيرة (5 جم) شطة (اختياري). ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة. ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودر. ملح وفلفل أسود. للتقديم: ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون. ملح وفلفل أسود. طريقه التحضير فى وعاء عميق، ضعي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والشطة والكزبرة والكمون والثوم المفروم والبصل البودر، وقلبي الخليط جيدًا. أضيفي الجمبري إلى التتبيلة، ثم ضعي الخليط فى الثلاجة لمدة ساعتين. لتحضير تتبيلة التقديم، ضعي نصف ملعقة الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون واخلطيها معًا واتركيها جانبًا. سخني الجريل وادهنيه بملعقة واحدة من الزيت، ثم وزعي عليه وحدات الجمبري حتى يتغير لونها وتنضج، ثم ضعيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج. ارفعي الجمبري من على الجريل، وضعيه في طبق التقديم ووزعي التتبيلة على الوجه. قدمي الجمبري المشوي ساخن مع الخبز والطحينة. - وتقدم بالف هنا الجمبرى المسلوق المقادير 2 كيلو (2000 جم) جمبري كبير غير مقشر. 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعتان أرباع. كوب (200 جم) فلفل أخضر رومي مقطع شرائح. ¼ كوب (50 جم) كرفس مقطع. 5 فصوص ثوم. قرن فلفل حار مقطع حلقات "اختياري". 2 ثمرة ليمون مقطعتان أرباع. 3 روؤس حبهان "هيل". ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) كمون. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) شطة. ¼ كوب (62.5 مل) ماء "اختياري". اقرئي أيضًا: ٧ وصفات شوربة لفصل الشتاء طريقة تحضير الجمبري المسلوق اغسلي الجمبري جيدًا عدة مرات، للتخلص من الرمل. افتحي شقًا صغيرًا في ظهر الجمبري، ثم بواسطة خلة أسنان أو دبوس أزيلي الخط الأسود "كيس الرمل". في قدر كبيرة على نار عالية، ضعي الجمبري والبصل والفلفل الرومي وقرن الفلفل والثوم والليمون والتوابل. قلبي الجمبري من حين لآخر مدة ثلاث إلى أربع دقائق، حتى يبدأ الجمبري إفراز سوائله، ثم أخفضي حرارة النار. غطي القدر واتركي الجمبري على نار هادئة مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى ينضج، ثم ارفعيه من على النار وقدميه مع الليمون. إذا شعرتِ أن الجمبري يحتاج إلى بعض السوائل، أضيفي ربع كوب ماء، ثم غطي القدر، ولا تتركيه على النار أكثر من عشر دقائق، حتى لا يصبح قاسيًا صعب المضغ. - وتقدم بالف هنا وشفا الجمبرى بالخلطه المقادير 750 جم جمبري مُقشر منزوع العرق. 8 ملاعق كبيرة (100 جم) زبده غير مملح. ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا. 5 فصوص ثوم مفروم. ¼ كوب (62.5 مل) مرق دجاج. عصير ليمونة أو أكثر حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) أوراق بقدونس. طريقه التحضير أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبد على نار متوسطة، أضيفي الجمبري والملح والفلفل، وقلبي من حين لآخر لثلاث دقائق أو حتى يصبح لونه ورديًا، واجمعيه جانبًا. أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون، اتركي المزيج يغلي0 ثم خففي النار واتركيه ينضج لِدقيقتين حتى ينخفض المرق بمقدار النصف. أضيفي كمية الزبد المتبقية تدريجيًا حتى تذوب وتصبح ناعمة، ثم قلبي الجمبري مع الزبدة برفق حتى تمتزج. قدميها ساخنة، وزينيها بأوراق البقدونس. - وتقدم بالف هنا وشفا طبق جمبرى سهل وسريع المقادير نصف كيلو جمبري مقشر طازة معلقة زيت عباد الشمس معلقتين ثوم مفروم - ملعقة الشاي- عصير ليمونة بصل أحمر مكعبات بقدونس طازة ملح و فلفل طريقة التحضير سخني طاسة لطهي الجمبري على نار عالية حتى تحمى ثم ضيفي معلقة زيت عباد الشمس و الثوم المفروم. بعد تقليب المقادير السابقة ضيفي الجمبري و باقي المقادير. ملاحظة: يوضع الجمبري في هذا الإناء بحيث يشكل طبقة واحدة، ثم يتم تقليبه على كلا الجانبين حتى تمام نضجه، وهكذا باقي الكمية. ارفعي الجمبري من على النار ثم يضاف إليه عصير الليمون. قدميه ساخناً مع الجرجير و السلطة الخضراء و الخبز - وتقدم بالف هنا #جمبري

الفئة