Puff Pastry بف باستري على الطريقة الفرنسية - تحضير العجينة باسهل طريقة المملكة العربية السعودية

البف باستري, هي عبارة عن معجنات خفيفة قشرية منفوخة تحتوي على عدة طبقات من الزبدة , تستخدم في عمل الفطائر الحلوة والمملحة. اهم الملاحظات لنجاح فطائر البف باستري ----------------------------------------------- + يجب ان تكون عجينة البف باردة خلال تحضيرها ، وفي حالة ذوبان الزبدة خلال العمل يتطلب تبريدها على الاقل ساعة واحدة في الثلاجة في اي مرحلة من مراحل العمل. + يمكن أن تبقى عجينة البف باستري في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ، أو يمكن تقسيمها وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. على ان يتم ذوبان الثلج في الثلاجة قبل استخدام. + عجينة البف باستري يجب ان تكون باردة قبل ادخالها الى الفرن. + يجب تشغيل الفرن مسبقا قبل ادخال االفطائر الى الفرن. + يمكن حشو عجينة البف باستري باي نوع من انواع الحشوات وتمسح بالبيض قبل الخبز. المقادير لعمل عجينة البف باستري ------------------------------------- الجزء الاول - عجينة الزبدة 1 كوب دقيق لجميع الأغراض 3 كوب من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة الجزء الثاني - عجينة البف باستري 4 كوب دقيق لجميع الأغراض 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة 1 كوب ماء بارد 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون Puff Pastry Ingredients: --------------------------------------- part 1- the butter dough 1 cup all-purpose flour 3 cup unsalted butter, at room temperature part 2- Puff Pastry 4 cup all-purpose flour 1/2 cup unsalted butter, at room temperature 1 cup cool water 2 tsp salt 1 tbsp sugar 1 tbsp lemon juice ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ☘ للأشتراك بالقناة ➡ https://goo.gl/Ujk1qq ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ تابعنا على السوشل ميديا - Follow us https://facebook.com/WatchMakeEnjoy https://twitter.com/WatchMakeEnjoy https://instagram.com/WatchMakeEnjoy https://plus.google.com/+ WatchMakeEnjoy /ArabicKitchen ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

الفئة