الكولسترول.. دوره في الجسم وكيف يمكن تفادي ارتفاعه المملكة العربية السعودية

يخصص الخبير في التغذية نبيل العياشي فقرة "نصائح في التغذية" لهذا العدد للحديث عن الكولسترول الذي لا يكون دائما سلبيا، حيث يدخل في تكوين مجموعة من الأنزيمات والهرمونات والخلايا الدماغية، ويصنع الجسم 70 بالمائة من الكولسترول الذي يحتاجه. المشكل حسب نبيل العياشي هو عندما يحدث خلل في التوازن بين كمية الكولسترول التي تستهلك، وبين استهلاك الأغذية التي تساعد على خفض معدل الكولسترول، ويؤكد على الدور الكبير الذي تلعبه الألياف الغذائية في التخلص من الكولسترول الزائد. وهناك مجموعة من الأغذية التي تساهم في خفض هذه المادة الدهينة، ومن بينها زيت الزيتون والخبز المصنوع من الشعير والنخالة، وكذا الخروب والكمون والأغذية التي تحتوي على الألياف الغذائية كما سبقت الإشارة إلى ذلك.

الفئة