كيفية التخسيس السريع ؟ الجزء الاول (اساسيات التغذيه) المملكة العربية السعودية

أساسيات التغذيه 1-المغذيات الكبري او ما يعرف بالماكروز 2-المغذيات الصغري او ما يعرف بالميكروز ولاكن كيف يصنف علماء التغذيه المغذيات ؟ يصنف علماء التغذية المغذيات إلى ست مجموعات رئيسية : 1- الماء 2- الكربوهيدرات 3- الدهون 4- البروتينات 5- المواد المعدنية 6- الفيتامينات. وتسمى المجموعات الأربع الأولى المغذيات الكبرى لأن الجسم يحتاج إليها بكميات كبيرة. أما المجموعتان الأخريان فإن الجسم يحتاج إليهما بكميات قليلة فقط، ولذلك تسميان المغذيات الصغرى. ما هي المغذيات الكبري ؟ 1- الماء :- والماء يُحتاج إليه بكميات كبيرة، لأن الجسم يتكون إلى حد بعيد من هذه المادة. وفي العادة فإن حوالي 50% إلى 75% من وزن جسم الإنسان يتكون من الماء. 2- الكربوهيدرات:- هي الأطعمة التي تتحول إلى جلوكوز بعد هضمها. وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وهو مهم خاصة للدماغ الذي لا يستطيع استخدام مصادر الطاقة الأخرى (مثل الدهون أو البروتينات) بسهولة.(راجع بوست الكاربوهيدرات) 3-الدهون:- تعتبر الدهون عنصر مهماً في جسم الإنسان حيث إنَّها تدخل في مجموعة واسعة من وظائف الجسم، كبناء الخلايا، وحماية أعضاء الجسم الداخلية، والمحافظة على حرارة الجسم، وتوفير مصدر للطاقة، والمساعدة على امتصاص بعض الفيتامينات من الأطعمة، والمساهمة في إنتاج الهرمونات الضرورية لأداء وظيفته بالشكل السليم، لذا فإنَّ مفتاح التغذية السليمة هو الحصول على توازن جيد بين الدهون والعناصر الغذائية الأخرى، واختيار الدهون الصحية بالكميات المناسبة إذ لا تعدّ جميع أنواع الدهون ضارة بالصحة. 4-البروتينات:- تعتبر البروتينات اللبنات الأساسية لجميع خلايا الجسم البشري؛ فهي عبارة عن سلاسل من الأحماض الأمينية التي يمكن استخدامها في تكوين العضلات والجلد والأظافر والشعر والدم، إلخ. وتعتبر أيضًا أساس العديد من الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة، وهي ضرورية لنمو أنسجة الجسم البشري وإصلاحها والدفاع عنها.(راجع بوست البروتين) ما هي المغذيات الصغري ؟ 1-الفيتامينات:- الفيتامينات هي مركبات يحتاجها جسم الإنسان بكميات محدودة للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، ومعظمها لا يتم تصنيعه في جسم الإنسان ويجب الحصول عليها عن طريق الغذاء. باستثناء فيتامين د الذي يتم تصنيعه في الجسم من خلال تعرض الجلد لأشعة الشمس فيتامين أ فيتامين د فيتامين هـ فيتامين ك فيتامينات ب المركبه والمتعدده فيتامين ج أوميجا 3 2-المعادن:- تعدّ المعادن ضرورية لتحسين أداء الجسم، لذلك يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية المهمة لتفادي المشاكل المحتملة المتعلقة بنقصان أو زيادة هذه المعادن في الجسم، وهناك ستة معادن رئيسية موجودة في الجسم بكميات كبيرة، وهي ضرورية للعديد من العمليات في الجسم منها توازن السوائل، والحفاظ على العظام والأسنان، وتقلّصات العضلات، ووظيفة الجهاز العصبي. @drkarimradwan

الفئة