أطيب فتة دجاج شامية أصلية مع أسرار الطعم الرائع How to make Chicken Fatteh المملكة العربية السعودية

المقادير للأرز رز حبة قصيرة 1 كوب ونصف 275 غ ربع كوب شعيرية 1 ملعقة كبيرة سمنة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1.3/4 كوب مرقة الدجاج لسلق الدجاج دجاجة واحدة 1000 غرام 1 بصلة 4 حبات هيل 3 أوراق غار نصف عود قرفة 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود لخلطة اللبن : 3 كوب لبن 1/2 كوب طحينة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب ليمون 1 فص كبير ثوم خبز مقلي 7 رغيف صغير بقدونس بابريكا صنوبر سمنة ingredients : for rice Rice short grain 1.1/2 cup 1/4 cup noodles 1 tbsp ghee 3 tbsp vegetable oil 1.3/4 cup chicken stock for chicken : 1 hall chicken 1000 g 1 onion 4 cardamom beads 3 bay leaves 1/2 cinnamon stick 1 teaspoon Arabic spices mix 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper For yoghurt mixture: 3 cups yoghurt 1/2 cup tahini sauce 1 teaspoon salt 1/2 cup lemon juice 1 large lobe Fried bread 7 small loaf for garnishing: parsley Paprika pine Ghee To cook the chicken Put the chicken in the pot, add the onion and spices , then cover it with water, cover and leave it to cook on medium heat until it is fully cooked. To prepare the rice, soak the rice with water at normal temperature for half an hour In the pot, add the ghee , oil, and pansear the vermicelli until golden Add chicken broth and salt if it needs salt Cook it over medium heat, when the water starts to decrease, reduce the heat and leave it for 12 minutes until it becomes cooked . For yoghurt mix Mix yoghurt with lemon, garlic, tahini, salt, and warm chicken broth . To prepare the Fatteh in the serving dish, mix the fried bread with rice and chicken broth, a little yogurt, mix them well, then add the chicken (after shredding it and removing the skin and bone), then add the rest of the yoghurt mixture. Garnish the plate with paprika, then add the ghee with toasted pine nuts.

الفئة