Ghraiba tunisienne aux pois chiches
Ingrédients
1،5KG de farine de pois chiches
500 g de farine
600 g de sucre glace
1 kg de beurre noisette + demi verre l'huile d'olive
Préparation
2-Dans un bol, mélangez les 2 farines, le sucre glace et le beurre.
3-Remuez bien ce mélange puis avec votre main, travaillez bien la pâte
4-Lorsque vous obtenez une pâte homogène, vous devez maintenant réaliser la forme de ghraiba.
5-Ouvrez la pâte avec un rouleur puis coupez des formes de ghraiba comme vous voulez (en cercle, en diagonale….)
6-Placez les morceaux sur une plaque et laissez-la au repos pendant 45 min dans le réfrigérateur.
7-Faites cuire la ghraiba pendant 25 min dans un four à 100 °c.
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