الايدام المفرزن الطريقه الصحيحه لطبخه المملكة العربية السعودية

طريقة خضار الايدام المفرزنه المقادير... كيلو لحم بعظم و٣حبات طماطم واربع فصوص ثوم وحبة بصل طبخ وحبة فلفل باردوملعقتين اكل زيت طبخ وعلبة كامله معجون طماطم ووبهارات مشكله كمون وكزبره وفلفل اسود وهيل وكركم وشنه وقرفه او اي بهارات تحبينها وعودين قرفه صحيحه ورق غاو صحيح ونص ملعقه اكل ملح ومكعب ماجي (اختياري) وخضار مشكله مجمده (جدر بطاط كوسه فاصوليا وبازلاء ) حوالي نص كيلو مجموعها وفلفل حار الطريقه... - [ ] نقطع البصل ثم نضعه هو و ملعقتين الزيت وعودين القرفه ورق الغار بالقدر ونحمسها ثم نضيف عليها معجون الطماطم ونحمسها لين تتغير ريحتها عشان تعطينا نكه لذيذه ثم نفرم الطماطم والثوم ونسكبها على معجون الطماطم ونضع فوقها قطع اللحم ونقلبها ونغطي عليها خمس دقايق مع التقليب ثم نضع فوقها البهارات البودره والملح والفلفل البارد ومكعب الماجي ونقلبها ثم نسكب فوقها ماء مغلي ونغلق عليها الغطاء ونحسب لها لها بعد صفير الصمام بصوت عالي ٢٠ دقيقه واول ١٠ دقايق نار عاليه ثم باقي الوقت نار خفيفه ثم نظفي النار عليها بعد انتهاء الوقت وثم نفتح عليها ونولع النار مره اخرى ونبدا نضيف الخضار المجمده دفاعات على المرقه وهي تغلي فعات قليله حتى لا تبرد المرقه فتعطي نتيجه عكسيه للخضار ،مهم كل دفعه ننزلها من الخضار المجمده ننتظرهادقيقه حتى تغلي ثم ننزل الدفعه الي بعدها ونستمر بطريقه هذي حتى ننهي كل الكميه الي عندنا ثم نغلق عليها القدر الكاتم ونحسب لها من ٨ دقايق الى ١٠ دقايق ونقسم الوقت نصفين اول نص نار عاليه وباقي الوقت نار خفيفه ثم نطفي عليه وننتظر حتى يروح البخار ثم نغرفه بطبق التقديم وبالف عافيه علينا وعليكم 🌹صولا🌹

الفئة