@cookingwithmaisa2135منذ 2 سنواتالله يعطيك العافية بس ياريتك يا شيف ما نزلت هالطريقة لأنها جداً خطيرة و مو كل الناس عندها الوعي الكافي للتعامل مع طنجرة الضغط 24
@
@user-kq9yn9un4eقبل 3 أشهراللهم صل على محمد شكرا لك ياشيفنا الغالي 1
@dearchem7577منذ 2 سنوات- القلي يجعل اي شي عبارة عن سموم اللهم عافينا - اذا كان ولا بد من القلي لا حدا يستخدم طنجرة الضغط لأن خطيرة جدا جدا مع الزيت. الطنجرة العادية تعطي نفس النتيجة. 13
@user-mhmd589العام الماضيالمطبخ البيتي لاتستخدم فيه قدر الضغط بكل طبخة خلوها علطباخ العادي وسلامتكم ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 2
@
@shaikha-arab843العام الماضيقدر الله وماشاء فعل انا نفجره فيه طنجره الضغط قبل يومين والله سترني لازم نتاكد من الطنجره جيداااا ربي يحفظكم 7
@
@rashedhmarsh532العام الماضياللهم صل وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا وسيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا
@
@MeriemMeriem-pm5upقبل 11 أشهرانا اموت خوف من طنجرة الضغط من يوم ما انفجرت علي ومابالك مع الزيت يا ماما جنون 1
@
@user-li1gm5vu5pالعام الماضي(تحضير بروستد المطاعم أو دجاج كنتاكي في قدر الضغط) نحضر دجاج من ١ كيلو الى ١كيلو و٢٠٠جرام نقطع الدحاج إلى قطع *نترك الجلد عليه يعطي طعم خرافي نحضر طشت ونضع نص لتر حليب + عصرة ليمون نخلط الخليط ونتركه لمدة عشر دقايق وبكذا نكون حضرنا ( البتر ميلك)، *للاختبار نضع ملعقة في الخليط ونرفعها ونقلبها وان شفنها نقاط حليب متخثرة معناها جهز معنا (البتر ميلك) ثم نضع مع الخليط : ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبير من الفلفل الاسود نص ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة نص ملعقة كبيرة هيل ناعم ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة ربع ملعقة كبيرة قرفة ناعمة نص ملعقة كبيرة بصل بودر ملعقة كبيرة ونص ثوم بودرة نص ملعقة كبيرة أوريغانو * نخلط المكونات وننزل قطع الدجاج ونمزجها بالخلط ونتركها ليلة كاملة في الثلاجة ثم نحضر : 1كيلو طحين ملعقة كبيرة فلفل أبيض ملعقة كبيرة ثوم بودرة ربع ملعقة بابريكا نص ملعقة زنجبيل بودرة نص ملعقة كبيرة هيل ناعم نص ملعقة كبيرة بصل بودرة ونضع ملح حسب الرغبة ملعقة كبيرة نشا ضرف فانيلا * نمزج الخليط ثم نضيف قطع الدجاج في الخليط ونضغ على كل قطعة ( تعطينا حراشف دجاج الكنتاكي المقرمش. للقلي: نحضر قدر الضغط ونضع الزبت تحت النص على حرارة عالية والأفضل ١٧٠ درجة مئوية أو ٣٠٠فهرنهايت نبدأ ننزل قطع الدجاج ولانحركها ونضيف القطع الكبيرة أولا نضع تقريبا دجاجة كاملة (٨ قطع) كافية لقدر الضغط ثم ننتظر ٦دقايق حتى يتغير اللون للذهبي الفاتح ثم نقلب القطع شوي ثم نغلق القدر تماما مع غلق الصفارة وننتظر ٦ دقايق ثم نحضر قطعة قماش مبلولة ونضعها على الصفارة ونفتحها بحذر الى ان يخرج كل البخار تقريبا. ثم نفتح القدر ونخرج القطع بلون ذهبي غامق لذيذ. * حتى نتأكد من الاستواء ندخل ميزان الحرارة(تيرموميتر الطهي) في اكبر قطعة دجاج واذا تعدت الحرارة اكثر من ٦٥ درجة مئوية معناه القطع استوت وصارت جاهزة. وبالعافية ....وسعت6
@
@escanorcr5696منذ 2 سنواتحلوه بطنجرة الضغط بس لازم الحدر الشديد لانه الزيت مع الضغط خطير 9
@
@unknownn1566منذ 2 سنواتسبحان الله الحمد لله لا إله إلا الله الله أكبر لا حول ولا قوة الا بالله 2
@
@mufidaabsi2257العام الماضيوالزيت كثيررررر غالي وخطير كمان اخاف من استخدام طنجره الضغط في الحاره عندنا كم من مره حوادث حصلت بسبب انفجار الطنجره هذه.. وما عاد نفرق بينها و بين القذائف ....وسعت1
@
@aljbauwlaela4761منذ 2 سنواتنصيحه يا اخي لاتكسب خطيه هل نسوان ويقلن بطنجره ضغط ويروحن فيها مصيبه هاي الحركه 4
@
@nadermanaa2320قبل 5 أشهرهو عادي تطلع بنفس الشكل لو استخدمت مقلاة عادية 1
@radwanxalil2874منذ 2 سنواتمرحلة البرايين وبعدها بتتبل والكنتاكي مابينحط بطنجرة الضغط 2
@
@user-ld2gk3kf1gقبل 4 أشهرعفكره الفقره تبع فتح الطنجره سريعه كتير وما وضحت خطوره انفجار الطنجره. صح صرنا بزمن الجميع فيه بيعرفو شو يعني طنجره ضغط بس معلش وجب التنبيه اي حدا بيجيب طنجره الضغط يجب قراءه المعلومات بشكل دقيق وكامل ولا يتم فتح للطنجره للتاكد من انها نفست وطالعت كل البخار الي جواتها لان فتحها بشكل سريع ممكن يادي للانفجارها لذلك يجب الحذر ....وسعت1
@
@ameeraalbeek3668العام الماضيدجاج kfc بحطو مع الطحين كلس انا بمره حسيت بالطعم هاد كتير لانه كنت وانا صغيره نستعمل امي الكلس عشان مربى القرع وبمره ماكنت اعرف واكلت منه والله نفس طعم وكتير مضر وسام
بس ياريتك يا شيف ما نزلت هالطريقة لأنها جداً خطيرة و مو كل الناس عندها الوعي الكافي للتعامل مع طنجرة الضغط 24
أنا ما كنت بعرف أنو طنجرة الضغط لهالقد خطيرة
خلص بالمقلاية العادية منيح
- اذا كان ولا بد من القلي لا حدا يستخدم طنجرة الضغط لأن خطيرة جدا جدا مع الزيت. الطنجرة العادية تعطي نفس النتيجة. 13
نحضر دجاج من ١ كيلو الى ١كيلو و٢٠٠جرام
نقطع الدحاج إلى قطع
*نترك الجلد عليه يعطي طعم خرافي
نحضر طشت ونضع نص لتر حليب + عصرة ليمون
نخلط الخليط ونتركه لمدة عشر دقايق وبكذا نكون حضرنا ( البتر ميلك)،
*للاختبار نضع ملعقة في الخليط ونرفعها ونقلبها وان شفنها نقاط حليب متخثرة معناها جهز معنا (البتر ميلك)
ثم نضع مع الخليط :
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبير من الفلفل الاسود
نص ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
نص ملعقة كبيرة هيل ناعم
ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
ربع ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
نص ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ونص ثوم بودرة
نص ملعقة كبيرة أوريغانو
* نخلط المكونات وننزل قطع الدجاج ونمزجها بالخلط ونتركها ليلة كاملة في الثلاجة
ثم نحضر :
1كيلو طحين
ملعقة كبيرة فلفل أبيض
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة بابريكا
نص ملعقة زنجبيل بودرة
نص ملعقة كبيرة هيل ناعم
نص ملعقة كبيرة بصل بودرة
ونضع ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة نشا
ضرف فانيلا
* نمزج الخليط ثم نضيف قطع الدجاج في الخليط ونضغ على كل قطعة ( تعطينا حراشف دجاج الكنتاكي المقرمش.
للقلي:
نحضر قدر الضغط ونضع الزبت تحت النص على حرارة عالية والأفضل ١٧٠ درجة مئوية أو ٣٠٠فهرنهايت
نبدأ ننزل قطع الدجاج ولانحركها ونضيف القطع الكبيرة أولا
نضع تقريبا دجاجة كاملة (٨ قطع) كافية لقدر الضغط
ثم ننتظر ٦دقايق حتى يتغير اللون للذهبي الفاتح ثم نقلب القطع شوي ثم نغلق القدر تماما مع غلق الصفارة وننتظر ٦ دقايق
ثم نحضر قطعة قماش مبلولة ونضعها على الصفارة ونفتحها بحذر الى ان يخرج كل البخار تقريبا.
ثم نفتح القدر ونخرج القطع بلون ذهبي غامق لذيذ.
* حتى نتأكد من الاستواء ندخل ميزان الحرارة(تيرموميتر الطهي) في اكبر قطعة دجاج واذا تعدت الحرارة اكثر من ٦٥ درجة مئوية معناه القطع استوت وصارت جاهزة. وبالعافية ....وسعت 6
الحمد لله
لا إله إلا الله
الله أكبر
لا حول ولا قوة الا بالله 2
غالي
وخطير كمان
اخاف من استخدام طنجره الضغط
في الحاره عندنا كم من مره حوادث حصلت بسبب انفجار الطنجره هذه..
وما عاد نفرق بينها و بين القذائف ....وسعت 1
صح صرنا بزمن الجميع فيه بيعرفو شو يعني طنجره ضغط بس معلش وجب التنبيه
اي حدا بيجيب طنجره الضغط يجب قراءه المعلومات بشكل دقيق وكامل ولا يتم فتح للطنجره للتاكد من انها نفست وطالعت كل البخار الي جواتها
لان فتحها بشكل سريع ممكن يادي للانفجارها
لذلك يجب الحذر ....وسعت 1
مو من شان شي من شان صحتك يا الغالي