فطاير صاج منزلية ألذ من الأفران والحشوات خرافية المملكة العربية السعودية

الطريقة : العجينة: 1-ست أكوات طحين (أسمر أو أبيض)، 1م.ك سكر ،1م.ك خميرة ، 1م.ص ملح ،مي دافي للعجن الكمية عحسب نوع الطحسن 2-بنزل المي بالتدريج لتتماسك العجينة وبضل عم اعجن بحدود 10 دقايق لتصير العجينة قوام واحد وناعمة كل ماعجنا كل ماصار العجينة اطيب بعدا برشلا طحين من فوق ومن تحت وبغطيا تتخمر بحدود ساعتين 3- بقطعا لكور عحسب الحجم المطلوب وبكورون منيح وبرشون طحين من فوق ومن تحت وبغطيون وبتركون ليرتاحو ساعة 4-بفردون برشات طحين خفيفة السماكة قريب على الرقيق وبفردا عالمخدة وبدهنا شوية مي لترزق وتتقرمش وبحطا عالصاج وبعدا بحط الحشوات عنار هادية وبدكن تطوها لنصين او تتركوها مفتوحة. . حشوة الزعتر: زيت زيتون وزيت نباتي نصين مع الزعتر بقوام متوسط لا سميك ولا خفيف. . محمرة: نص بصلة ناعمة ، ١م.ك دبس فليفلة حر أو عادي أو وسط ، ١م.ك دبس بندورة ، نص بندورة مبشورة عالناعم ، ربع كاسة زيت زيتون ، ١م.ص من (حبة البركة،ملح،كزبرة يابسة مطحونة،شمرا نص طحنة) . كشك: نص بصلة ،نص بندورة،2م.ك كشك، 3م.ك زيت زيتون ،نص م.ص رب البندورة ،نص م.ص دبس فليفلة ،وبخففون بشوية مي صغار ،رشة ملح. . الجبنة : نوعين موزريلا وقشقوان مع زيتون مقطع . . وألف صحة وعافية.

الفئة