اخطاء كثيرة بمقادير الوصفات يجب ضبطها الان / ومن افضل الكوب ام الميزان
اعزائي المتابعين هناك علاقة كبيرة بين نجاح الوصفة او عدمه يعود الى تحديد مقاديرها بدقة
وبعد البحث لاحظت كثيرا ان كثير من الناس الذين يطبقون الوصفات لا يزينونها بالطريقة الصحيحة ويتبعون اعتقاداتهم على انها صحيحة لذا احببت ان اتطرق لهذا الموضوع الهام اليوم واعطي لمحة عنه لربما من المؤكد انها ستفيد الكثير.
Many mistakes in the amount of recipes should be adjusted, and is the scale better than a cup?
My dear followers, there are many reasons for the success of the recipe or lack of it due to the precise determination of its ingredients,
After researching, I noticed that many people who apply recipes do not pay attention to the weight of the ingredients in the correct way and follow their beliefs as correct, so I liked to touch on this important topic today and give a glimpse of it, perhaps it will certainly benefit a lot.
there are difference between cups Canadian 250ml and american 236.64 or 240 ml ml or even there are more defferents cups.
As you can see in video the i measured all purpose flour in 250 ml cup to gives me 132 g of flour which is great and approximately the same amount.
i measured the water in the 250 ml cup, and it gives me on the weightier 244 ml, approximately the same.
i measured the water in the kitchen cup, and it gives me on the weightier 294 ml big difference so you should always follow the official measuring cups
I measured olive oil in a tablespoon compared to a 15 ml spoon, and this gives me a huge difference so you should always follow the official measuring spoons
I measured the liquid milk in the measuring liquid cup and it gives me 307 ml which is approximately the same on the weight
https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/ :انستقرام
فيسبوك: https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/
طبخ ومطبخ الشيف احمد من مقبلات واطباق رئيسية وحلويات وحسائات ومشاوي ومقالي وعجائن وبيتزا ومحاشي كل هذا تجده على الصفحة الرئيسية هنا
الصفحة الرسمية للقناة ومزيد من الاطباق:
/user/ChefAhmadAllCooking
حمل تطبيق شيف العائلة هنا:
https://play.google.com/store/apps/details?
Subscribe to my English channel
/channel/UCDoXB5Ww4_zOFiIMsQv-tFw
@laya-gp9fy8px3tمنذ 5 سنواتمن زمان كنت اتمنى تطلع قناة عاليتيوب وتعطينا هالنصائح هي مثل اخطاء نعملها وقت نطبخ وتخرب الطبخة او بالحلويات وبالمطبخ بشكل عام شكراً الك شيف احمد. ❤❤❤ دايما مميز ومبدع 7
@
@user-ib6ne4yw4yمنذ 5 سنواتارشادات بتدل انك فعلاً شيف وبتستحق اللقب عن جدارة ما متل الدخلاء وبيتفلسفوا ومفكرين حالن خبراء في الطبخ كل التوفيق وشكراً على النصايح يا احلى شيف بالدني 5
@
@user-is1mp2oh7sمنذ 5 سنواتجمعه مباركه. بارك الله فيك. اكثرو من الصلاه علي النبي يوم الجمعه. 1
@
@kleitsihame4035منذ 5 سنواتوالله والله يا أحلى شيف إنت. ما فيه شئ ما نجح معي. ومن أول مرة وكما يجب كمان.إنت أحلى هدية إلنا.الله يخليلنا إياك يا رب وكل عام وإنت أحلى شيف يا شيف أحمد ومنكم دائما نستفيد. 8
@sosi534منذ 5 سنواتوالله ياشيف انا الاكواب المعيارية مابستعنل غيرا وكل وصفاتك بتظبط معي الحمدلله ومعتمدة عل اكواب المعيارية بكلشي كل عام وانت شيفنا المثالي 2
@
@sajdas5672منذ 5 سنواتفيديو مفيد جدا جدا جدا جدا جدا وعاشت إيدك على كلشي تقدمنيا الله يعطيك العافية يارب وجمعة مباركة 2
@
@BG-kk4bbمنذ 5 سنواتكبير يا شيف. والله كبير انا بالنسبة لي. رتبة شيف وبجدارة خُلقت لك فقط نشيط.مجتهد.محترف.وصادق. الله يعطيك العافية والنجاح لك وللعائلة الكريمة 1
@
@fatmax5371منذ 5 سنواتالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته. شكرا شاف على التوضيح. في ميزان حسناتك ان شاء الله. 1
@
@ME-rh1kzمنذ 5 سنواتيعطيك الف عافية يا احلا شيف ياريت إذا بتعملنا فيديو عن أنواع السكاكين و بعض من مهارات التقطيع بعتقد هي المعلومات كتير مهمة بالمطبخ 4
@samiyach1073منذ 5 سنواتاحلى شاف لا يوجد اي وصفة لك ولم اجربها وجميعها اكثر من راااااااااااائعة انت الاقوى
@
@ahmadwalednakli5226منذ 3 سنواتيسلم تمك شيف كلامك مية بلمية الله يعطيك الف عافية
@
@nooramohammed8785منذ 5 سنواتانا لما قررت اجرب الكيك الياباني و الكوري اخذت ميزان 0.00 روعه و دقيق و الحمدلله دايم ناجح معي. الله يسعدك شيف كمل جميلك و سوي فيديو عن حرارpan id="hidden6" class="buttons">ة الفرن و الخبز للكوكيز و الكيك. مع العلم اني اعرف اخبز على الاثنين الغاز و الكهرباء. بسس حق اللي ما يعرف عن الافران ....وسعت4
@
@olaessam5150منذ 5 سنواتشكرا كتيرررر على هلفيديو الرائع كنت ابحث زمان بس كل معلومة اقرأها شكل وأخيرا لقيت الجواب الشافي 1
@
@Salma-xn7icمنذ 4 سنواتشكراً لك شيف احمد جاء بوقته هالفيديو ورمضان كريم عليك
@
@aichatawari7870منذ 5 سنواتنصائح نفيسة وقيمة والله هذا دليل على امانتك وصدقك في سرد الو صفات الله يوفقك ويدعمك يارب☕ 1
@
@hanadyoraby5738منذ 4 سنواتياريت تكترنا من هيك فيديوهات ربي يجبرك 1
@
@sidomranمنذ 5 سنواتملك يا شيف أحمد الله يوفقك لك أكبر تحية من الكويت 1
@mohammedalsader1673منذ 4 سنواتشيخ احمد يعطيك العافية حبيب عالفيديوهات الحلوة..ممكن يا ريت تحط الاوزان بالفيديوهات تبعتك ازا بتريد
@
@fadmalouk6870منذ 5 سنواتشكرا لك الشاف عن النصائح أنا بحب استعمل الميزان لأن الزبدة والشكلاط لبدا من الميزان أرجوك تحط لنا المقادير كمان بالكرام وشكرا على كل شيء 1
@
@user-qb9cj2pi6dمنذ 4 سنواتالسلام عليكم ورحمه الله وبركاته كل وانت بخير شيف البهارات نحط بمعلقة الصغيرة ؟
@
@aljrjrym1668منذ 5 سنواتوالله العظيم أنت رجل محترم عاشقك من مصر 1
@
@noornoor-up5cuمنذ 3 سنواتشيف شوف الفرق بين الخميره الجافه و الطازجه و شو المعيار تبعها المقابل للخميره الجافه
@
@jemmaj2919منذ 5 سنواتببريطانيا، الميزان هو القياس. بس بخصوص البهارات، صعب استخدام الميزان، بفضل معالق القياس
@
@munamohammed5526منذ 5 سنواتحلقه مهمه لأن دائما أغلب وصفات الطبخ ماتزبط عندي لأني بستخدم كاس الماء وليس الكوب المعياري شكرا جزيلا لك لكن لدي سؤال هل انت في وصفاتك تستخدم ملعقة الطعام وملعقة الشاي العاديه ولا المعياريه ؟
@
@amalazizi2037منذ 2 سنواتشيف أنا ما بصفر الميزان نقص وزن الزيدية من الوزن اللي حطيته لانه مرات ما يعطيني ١ غرام زاد أو نقص بس الأصح اللي انت بتعمله فشو رأيك؟
@
@afhysalman8275منذ 5 سنواتشكرا شيف بس مشكلة في اختلاف حتى بأحجام الملاعق يعني انت اذا قلت ملعقة صغيرة يعني ملعقة شاي صح؟ انزين انا ملعقتي الشاي حجمها اكبر من ملعقة الشاي المعتاد عليها واذا قلت كبيره يعني ملعقة الاكل الصغيرة صح؟
@
@freemind6660منذ 4 سنواتسؤال شيف بعد اذنك. اذا بي وصفة للصلصة مطلوب بصلة و ٣ حصوص ثوم. اذا انا بدي ضاعف كمية الصلصة بحط بصلتين و ٦ حصوص؟ مش كإنو عم تزيد كمية البصل والثوم وهالشي هم يحول الصلصلة ليخنة؟
@
@MS-ks2ezمنذ 5 سنواتمرحبًا شيف أحمد إذا قلت في الوصفة ملعقة صغيرة هل تقصد ملعقة ٥ مل؟ تحياتي لك
@
@emadamen9521منذ 3 سنواتالسلام عليكم شيف سؤال من بعد اذنك : هلأ إذا المقادير كانت بملاعق كبار نقدر نعير بنفس الملعقة (ملعقة منزل كبيرة ) ؟ يعني الكمية بتطلع اقل من الملعقة الرسمية بس اشتغلت المقادير بملعقة منزل كبيرة مثلا يعني صحيح المقادير اختلفت عن الملعقة الرسمية بس بكون انا قللت كميات المقادير الى النصف تقريبا هل نفس النتيجة او لا و اسف على السؤال الطويل بس كان بدي وصل الفكرة و شكرا ....وسعت
@
@liond421منذ 5 سنواتاحسنت شيف على هيك شرح وهي الموازين ما نعملت من فراغ الا نتيجة تجارب وتعب ع وصفات لحتي تطلع مزبوطه 100٪ منشان هيك لازم نحترم مقادير الوصفات لحتى ناخد نتيجة. تحياتي شيف وبالتوفيق متابعتك من الاردن 1
@
@saherkiwan4284منذ 5 سنواتالشيف احمد تحيه وسلام مربع، لقد وعدتنا ان تقدم لنا ( طبعا من بعد اذنك ، ولا أمر عليك او على غيرك ) وعدتنا بوصفه كعك العصريه الذي نضع بداخله كميه صغيره من الزعتر ! ايضا الى متابعي الشيف احمد وإلى من يعد علي أنفاسي اقدم التالي : نزل مسؤول كبير من سيارته ترافقه زوجته من الوزن الثقيل ، ليتناولا الغداء ، وقبل الدخول إلى ذلك المطعم الفخم انتبها لوجود ميزان في ركن المدخل ؛ فقررت تلك الزوجه أن تعرف وزنها ، وقفت حيث يجب أن تقف ، ضغطت على الذر ، فقام الميزان بعمليه الوزن ، وظهرت وريقه يكتب عليها الوزن. لكن تلك الزوجه شاهدت كلمات بدل ارقام ، التي جاءت بعد الوزن وهي انزلي وبلا غلاظه وتئل دم.⌚✂️ ....وسعت
@saherkiwan4284منذ 4 سنواتولدي الشيف احمد ، اسعد الله اوقاتكم يا جيل الشباب؛ اولا اقول لقد وعدتنا ان تقدم لنا وصفه( كعك العصريه، مع وضع كميه من الزعتر داخلها ، قبل تناولها؛ فما الذي حصل ورجاء رجاء لا تتأخر بالتكرم، في الرد )* ايضا ان تلفت انتباهنا لكميه النسب في حاله الكميه نوعا ما صغيره، حرصا على التكاليف ان ارتكبنا اغلاط، واذا نجحنا فهل عند زياده الكميه ايضا نزيد بطريقه التوازي ( نضاعف؟ )* ام ماذا نفعل، وكما قالت في مطبخ الخاله دلال حناوي ان عملنا للمنازل ( أي هواه اما الاحتراف فذلك موضوع آخر؛ مثلما نبهتنا يا ولدي الشيف احمد بخصوص الحراره وهي المنزليه، وبعد ، لم تذكر لنا في ردكم القسط السنوي لذلك المعهد ( بال€% )*. ولا حتى العنوان ؟ منشان نقول لاداره المعهد نحن من طرف الشيف احمد @ لانه من الممكن أن أعرض الفكره على ولديا الاثنين ( 18عام وكم شهر ، والثاني 17 وكم شهر .) وقلت الشروط وهي من ( 18 حتى 30 ، )* طيب انا بالستين، فأدفع قسط طالبين ( 30×2 *) يعني اتنين بواحد. هههههه اشكرك لدعائك لي بالشفاء واقول يارب استجب واللهم امين. شامي معتر . السويد.GÄVLE. يافله. ....وسعت
@
@bashoori6444منذ 4 سنواتيييي انت بتكون ابن عمتها لماما مشالله شطور
@
@elieabinader529منذ 5 سنواتChef bade es2alak bel nesbe lal zebde bye2frou2 wazna abel ma daweba w ba3ed ma daweba eza ken matloub mena zebde deybe w zenta abel bejouz?
@
@asmaahmed1490منذ 4 سنواتشيف كيلو الطحين بتطلع اكم كوب بالمعياري
@
@murtadaalobeidi4489منذ 5 سنواتالسلام عليكم عزيزي أحمد هل توجد عندك دورات او معاهد لتعليم الطبخ للشباب انا شاب من العراق واتمنى ان اصبح شبف لافتتح مطعمي الخاااص ارجو الرد ؟؟؟❤️
@
@tanhaxom9013منذ 4 سنواتليش كل ما اسوي آكل اخربت و ابد ميطلع معي طعم زين
مثل اخطاء نعملها وقت نطبخ وتخرب الطبخة
او بالحلويات
وبالمطبخ بشكل عام
شكراً الك شيف احمد. ❤❤❤
دايما مميز ومبدع 7
ما متل الدخلاء وبيتفلسفوا ومفكرين حالن خبراء في الطبخ
كل التوفيق وشكراً على النصايح يا احلى شيف بالدني 5
انا بالنسبة لي. رتبة شيف وبجدارة خُلقت لك فقط
نشيط.مجتهد.محترف.وصادق.
الله يعطيك العافية والنجاح لك وللعائلة الكريمة 1
شكرا شاف على التوضيح.
في ميزان حسناتك ان شاء الله. 1
الله يسعدك شيف كمل جميلك و سوي فيديو عن حرار
pan id="hidden6" class="buttons">ة الفرن و الخبز للكوكيز و الكيك. مع العلم اني اعرف اخبز على الاثنين الغاز و الكهرباء. بسس حق اللي ما يعرف عن الافران....وسعت 4.. ياك يا رب ببالنا هالشي فعلآ
Enta e7la 3alm ya kbeer
El sama t7meek 5ay 1
لان كل كوب شكل وكل معلقة شكل
خليك بالغرام والميلة من بعد امرك
الله يقويك براڤو
يعني مو بس بتعطينا الوصفه بشكل مفصل ومبسط وبطريئه كتير سهله من دون تعئيد
كمان عم تئدملنا نصايح كتير مهمه وبتستحئ انو نسمعا ونستفاد منا ونطبئها
بجاااد مغسي كتير الك احمد على المجهود الكبير لي عم تساوي كرمالنا
ودايما بتعلم منك اشيا حلوه وجديده
يخليلنا ياك يااروع شيف بالعالم وبجاااد بتستحئ لئب الملك البرنس
ربنا يحميك ويحفظك ويعطيك الصحه يارب
تحياتي الك يابرنس ....وسعت 1
وسبق وقلتلك انت علمتني الطبخ
وهيدا شي ممنونك عليه وأقل واجب علق عندك وادعمك يا احلا شيف
بس ملاحظة صغيري
اني ما عندي ميزان ❤
و شو المعيار تبعها المقابل للخميره الجافه
شكرا جزيلا لك
لكن لدي سؤال
هل انت في وصفاتك تستخدم ملعقة الطعام وملعقة الشاي العاديه ولا المعياريه ؟
إذا قلت في الوصفة ملعقة صغيرة هل تقصد ملعقة ٥ مل؟
تحياتي لك
شيف سؤال من بعد اذنك : هلأ إذا المقادير كانت بملاعق كبار نقدر نعير بنفس الملعقة (ملعقة منزل كبيرة ) ؟ يعني الكمية بتطلع اقل من الملعقة الرسمية بس اشتغلت المقادير بملعقة منزل كبيرة مثلا يعني صحيح المقادير اختلفت عن الملعقة الرسمية بس بكون انا قللت كميات المقادير الى النصف تقريبا
هل نفس النتيجة او لا
و اسف على السؤال الطويل بس كان بدي وصل الفكرة و شكرا ....وسعت
تحياتي شيف وبالتوفيق متابعتك من الاردن 1
لقد وعدتنا ان تقدم لنا ( طبعا من بعد اذنك ، ولا أمر عليك او على غيرك ) وعدتنا بوصفه كعك العصريه الذي نضع بداخله كميه صغيره من الزعتر !
ايضا الى متابعي الشيف احمد وإلى من يعد علي أنفاسي اقدم التالي :
نزل مسؤول كبير من سيارته ترافقه زوجته
من الوزن الثقيل ، ليتناولا الغداء ، وقبل الدخول إلى ذلك المطعم الفخم انتبها لوجود ميزان في ركن المدخل ؛ فقررت تلك الزوجه أن تعرف وزنها ، وقفت حيث يجب أن تقف ، ضغطت على الذر ، فقام الميزان بعمليه الوزن ، وظهرت وريقه يكتب عليها الوزن. لكن تلك الزوجه شاهدت كلمات بدل
ارقام ، التي جاءت بعد الوزن وهي
انزلي وبلا غلاظه وتئل دم.⌚✂️ ....وسعت
انا عندي قياسات الاكواب الكندية
اسعد الله اوقاتكم يا جيل الشباب؛
اولا اقول لقد وعدتنا ان تقدم لنا وصفه( كعك العصريه، مع وضع كميه من الزعتر داخلها ، قبل تناولها؛ فما الذي حصل
ورجاء رجاء لا تتأخر بالتكرم، في الرد )*
ايضا ان تلفت انتباهنا لكميه النسب في حاله الكميه نوعا ما صغيره، حرصا على التكاليف ان ارتكبنا اغلاط، واذا نجحنا فهل عند زياده الكميه ايضا نزيد بطريقه التوازي
( نضاعف؟ )* ام ماذا نفعل، وكما قالت في مطبخ الخاله دلال حناوي ان عملنا للمنازل ( أي هواه اما الاحتراف فذلك موضوع آخر؛ مثلما نبهتنا يا ولدي الشيف احمد بخصوص الحراره وهي المنزليه،
وبعد ،
لم تذكر لنا في ردكم القسط السنوي لذلك المعهد ( بال€% )*. ولا حتى العنوان ؟
منشان نقول لاداره المعهد نحن من طرف الشيف احمد @ لانه من الممكن أن أعرض الفكره على ولديا الاثنين ( 18عام وكم شهر ، والثاني 17 وكم شهر .)
وقلت الشروط وهي من ( 18 حتى 30 ، )*
طيب انا بالستين، فأدفع قسط طالبين ( 30×2 *) يعني اتنين بواحد. هههههه
اشكرك لدعائك لي بالشفاء واقول يارب استجب واللهم امين.
شامي معتر .
السويد.GÄVLE.
يافله. ....وسعت
انا شاب من العراق واتمنى ان اصبح شبف لافتتح مطعمي الخاااص ارجو الرد ؟؟؟❤️