الكبسة السورية على اصولا المملكة العربية السعودية

المقادير دجاج (فخاد او صدور او داجة كاملة حسب الرغبة ) تتبيلة الدجاج: بهار ابيض -زنجبيل مطحون-بودرة دجاج-فليفلة حمرا ناعمة نصف ملعقة كركم -ملح ملعقتين بهارات كبسة ملعقتين تلاتة خل ابيض تلت ملاعق لبن فنجان صغير ماء ملعقة دبس فليفلة ملعقتين دبس بندورة (رب البندورة ) ومننقع الدجاج بالتبلة لساعتين وبعدا بحطو بالفرن ليستوي وبحمر وشو لرز الكبسة كبلو رز كبسة حبة طويلة بغسلو وبصفيه لتبلة الرز بصلتين بفرمن ناعم فليفلة الوان حسب المتوفر كمان بفرمن ناعم بندورة خمس حبات بقشرا وبفرما ناعم وفيطن تضيفو جزر مبروش كمان اذا بتحبو بقلين بالزيت النباتي وبعدا بضيفلن بهارات( ملح -بودرة دجاج-بهارات كبسة -بهار ابيض-كركم -فلبفلة حمرا ناعمة ) وبعدا بسخن ماء الرز وبضيفو فوق التبلة وبس يغلي بضيف الرز وبس يغلي وتبلش ميتو تنشف بحطلو زبيب وبغطيه وبس استوى بقدمو وبحط فوق الدجاج وبزينو بالمكسرات والزبيب وصحا وعافية

الفئة