طريقة عمل يالنجي (ورق العنب بالزيت)على طريقتي لون وطعم ورطوبةبتجنن السر بالفيديو/لاتنسواتشتركوبالقناة المملكة العربية السعودية

#يالنجي ***طريقة ورق العنب بالزيت(يالنجي)*** //المكونات:// - نصف كيلو ورق عنب - 3كوب مقاس رز قصير مغسول ومصفى مسبقا - 3بصلات حجم وسط مفرومين ناعم - 2حبتين بندوره(طماطم) مبشورين او مفرومين ناعم - حبة فلفل احمر حلو مفرومه ناعم - حبة فلفل اخضر حلو مفرومه ناعم - كوب مقاس زيت زيتون - نصف كوب مقاس دبس رمان - ملعقتين كبار معجون طماطم - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة كبيرة ممسوحه قهوة تركي (بن) - ملعقة كبيرة فلفل احمر مطحون - ملعقة كبيرة نعناع يابس مطحون - ملعقة صغيرة ملح //الطريقة //: نسخن الزيت بطنجره على النار ثم نضيف البصل ويقلى قليلا ثم نضيف الفلفل الاحمر والاخضر ثم الطماطم ونقلب ثم نضيف معجون الطماطم والسكر والقهوة والنعناع اليابس والفلفل الاحمر المطحون والملح ودبس الرمان ونقلب ثم نضيف الرز وونغطيه ونتركه على النار حتى يستوي نصف استواء ثم نتركه يبرد جيدا قبل الحشي ونلف كمية ورق العنب ويوضع بأسفل الطنجرة قطع بطاطا ويصف ورق العنب ونضع طبقين لضغط ورق العنب ثم(( نجهز المرق)) - نضع ملعقتين زيت زيتون وملعقتين دبس رمان وملعقة صغيرة ملح وماء ساخن ونضيفهم للطنجرة بحيث يكون الماء بارتفاع اصبعين فوق ورق العنب ثم يوضع على نار عاليه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه ساعتين حتى ينضج ثم نتركه يبرد قليلا ونضع الطنجرة بكاملها مع مرقها بالبراد لثاني يوم وثاني يوم نصفي الماء الزائد ويقدم وصحة وعافية ⚘ فيفيان منافيخي ⚘ ملاحظة: كمية البهارات توضع حسب الرغبة

الفئة